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将连州文化融入粤菜!连州粤菜厨师省级培训基

冯郁娴要求俱乐部部门和技工学校精心筹划粤菜厨师的组织工作,对“粤菜厨师”进行职业技术培训。可接受送货上门、培训下乡、岗位培训等灵活多样的培训形式,打造下级开展培训的“菜单式”培训计划。她提出,希望省粤菜师傅培训基地能够发扬连州的特色优势,打造独具连州特色的省级“粤菜师傅”培训示范基地,围绕辐射形成示范动员效应。

她说粤菜是一道大菜。如何在这道大菜中讲好连州美食的故事,需要当地粤菜厨师努力、用心、勤奋。

丰富和发掘粤菜文化

擦亮连州美食品牌

冯郁娴基地搭建的《粤厨连州展厅》展示作品和现场粤菜作品很好地体现了连州的历史文化和饮食文化特色。下一步要改进和创新需要改进和创新的东西,讲好连州美食故事。

“连州地处粤湘桂三省交界处,由于得天独厚的地理优势,使连州文化具有丰富的多样性,同时也具有很强的包容性。”?她表示,当地粤菜师傅需要有意识地将连州的特色文化融入到美食作品中,不仅要进一步丰富粤菜元素,也要让品尝粤菜的客人更了解连州美食,认识连州。

活动现场,导游和嘉宾为粤菜师傅实训基地揭牌,随后走进基地观光,饶有兴致地欣赏了学校午餐课老师和同学们完成的相关作品。

[通讯员]范雪莉

广东省连州市文化馆

连州实现了创建省级粤菜厨师培训基地的目标。7月30日,粤菜师傅进校园暨连州粤菜师傅培训基地揭牌仪式在连州技工学校举行。

融入连州特色文化

讲好连州美食故事

[作者]段灿

[记者]段灿

他提出,粤菜连州相关部门需要加强省内粤菜厨师培训基地建设,特别是师资队伍建设,进一步提升和完善设施和园林,推动全省平台不断升级,扩大粤菜规模。

据熟人介绍,今年3月,连州正式启动了《粤菜师傅》项目。连州技工学校省级粤菜厨师培训基地就是清远市两个这样的基地之一。为确保基地建设顺利完成,今年连州市政府还安排了100万元启动资金用于基地前期建设。

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